心も身体もすっきり目覚めさせてくれる絶品朝食ビュッフェ
バランスのとれた朝食を採る事は、1日のパワーを身体に貯めるには欠かせません。
メニューには、新潟産素材を取り入れた郷土料理をはじめ、炊きたての白米やふわふわのスクランブルエッグやカリカリのベーコン、目の前で焼き上げる「フレンチトーストコーナー」（期間限定・数量限定）など、ホテルならではの味わいをご堪能いただけます。
南魚沼の美味しいご飯は、ご飯だけでも十分堪能できる逸品。
郷土に伝わる食材と食せば最高の新潟朝ごはんです。
栃尾の油揚げ
江戸時代に誕生した特大油揚げ。
一枚一枚手揚げした油揚げは厚さ3㎝。
低温と高温の2度揚で外はパリッと中ふっくらしています。
車麩の煮物
新潟の郷土料理「おふくろの味」。
麩は低カロリーで高タンパク、栄養価の高い食品です。
のっぺい汁
里芋、にんじん、ごぼう、しいたけ、などを薄い醤油の出汁で煮た、新潟の過程で一年中食べられている、栄養抜群の万能おかずです。