アルモニーとはフランス語で「快い響き、ハーモニー」のこと。
NASPAニューオータニ レストラン「フォンタナ」と、日本料理「千羽鶴」の
料理が優雅に調和し、贅沢なハーモニーを奏でます。
和洋両方の美味しさを味わえるコース料理を、期間限定で特別価格にてご用意いたしました。
美食で心をうるおす、今だけの特別な和洋の饗宴をぜひこの機会にご堪能ください。
「秋のアルモニー」詳細・メニュー
〔 期 間 〕 平成30年9月2日（日）～9月30日（日）限定
〔 お食事 〕 １名さま \10,500
※料金にはサービス料・税金が含まれております。
〔宿泊プラン〕 １泊２食付き１名さま \15,000より
〔ご予約・お問合せ〕 NASPAニューオータニ
予約係 直通 025-780-6222（9:00～18:00）
※ご予約は、当日の17:00まで承ります。
※１名さまより承ります。
| Menu | |
| 前菜 | 秋刀魚の炭火焼きと九条葱のクリーム煮 秋の味覚の味わい |
| 造里 | 戻り鰹炙り、平政、佐渡の甘海老 |
| 土瓶蒸し | 松茸、海老、ささ身、鱧、銀杏、三つ葉、酢橘 |
| 焼き物 | 太刀魚若狭焼レモン挟み、菊菜と菊花の浸し、 満月赤芋、絹かつぎ小芋 |
| メイン | 牛背肉のローストと新潟県産牛の炙り焼き コシヒカリのリゾットとのアンサンブル |
| 鍋 | 新潟産鮭と妙高雪海老の石狩鍋（もろこし豆乳仕立） |
| 麺 | 妻有うどん、パルメザンチーズ |
| デザート | 地場の酒粕と抹茶のティラミス 檜の余韻 黒ゴマのマカロン |
※食材仕入等の都合上、多少料理の内容が変更となることがございます。ご了承ください。
レストラン「フォンタナ」総料理長・日本料理「千羽鶴」板長
レストラン「フォンタナ」
総料理長 高山一志 (Kazushi Takayama)
日本料理「千羽鶴」
板長 中村一寛（Kazuhiro Nakamura）
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。